2014. szeptember 14., vasárnap

Fokhagyma krémleves

A kisfiam ezt a levest csak golyó levesnek hívja. Màr egèsz kicsi koràban egy kis tàlkàval megevett belőle. 
Mi is nagyon szeretjük, finom, plàne, ha jó nagy gerezd fokhagymàkat reszelek bele. Nagy előnye, hogy gyorsan elkészül.



Hozzávalók:
6 nagy gerezd fokhagyma
fél póréhagyma vagy 4 db újhagyma
5 dkg vaj
1 leveskocka
1 l víz
2 dl tejszín
2 ek liszt
só, fehér bors


Elkészítés:
  1. A vajat megolvasztjuk és a reszelt fokhagymát, felkarikázott póréhagymát megpároljuk rajta. Majd felöntjük a vízzel. Beletesszük a leveskockát, sózzuk, borsozzuk.
  2. A tejszínt a liszttel simára kikeverjük és a levesbe öntjük. Felforraljuk.
  3. Krutonnal vagy levesgyönggyel tálaljuk.

2014. augusztus 17., vasárnap

Fordított torta

A Süteménydíszítés című újságban találtam ezt a receptet és gondoltam, hogy ideje megpróbálkozni vele. Már régóta tetszettek az ilyen fordított dolgok, csak féltem, hogy nem tudom rendesen megfordítani.
De végre itt van! Sikerült! Nagyon ízlett még a kisfiamnak is.
Én most ananásszal készítettem el, de az a jó benne, hogy más gyümölccsel is el lehet készíteni.


Hozzávalók:
11 dkg vaj
11 dkg kristálycukor
2 tojás
11 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
negyed tk szódabikarbóna
3 ek ananászlé a konzervből

6 karika az ananászkonzervből
3 ek világosbarna cukor
kevés vaj


Elkészítés:

  1. A tortaformát kevés vajjal bekenjük. A világosbarna cukorral beszórjuk és az ananászkarikákat elrendezzük rajta.
  2. A vajat a cukorral pelyhesre verjük. A tojást fölverjük és apránként a vajas cukorhoz adjuk és összekeverjük. 
  3. A keverékre szitáljuk a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát, majd hozzáadjuk az ananászlevet. Jól összekeverjük.
  4. A tésztát az ananászkarikákra öntjük, elegyengetjük rajta, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
  5. Pár percig a formában hagyjuk hűlni, majd meglazítjuk az oldalát és egy nagyobb méretű tállal összefogva, gyorsan átfordítjuk. Néhány percig még a süteményen hagyjuk a formát, hogy a gyümölcs cukros leve beszivároghasson a tortába.






Sok sikert és jó étvágyat kívánok hozzá!

2014. június 1., vasárnap

Sajtos kis kifli

Ezt a receptet az anyósomtól szereztem. Ő szokta gyakran elkészíteni, főleg amikor elutazunk hozzájuk, mert a kisfiam nagyon szereti.

Bár kétszer kell vele dolgozni, mert egy napot a hűtőben kell pihentetni, de másnap már csak formázni és sütni kell. 

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
15 dkg vaj
8 dkg zsír
1 tojás
1 kicsi tejföl
2 dkg élesztő (vagy egy kis csomag szárított élesztő)

+ a tetejére felvert tojás és reszelt sajt


Elkészítés:
  1. Az élesztőt felfuttatjuk (én most szárított élesztőt tettem bele, mert csak az volt itthon). A hozzávalókat jó alaposan összedolgozzuk, majd 8 kicsi labdát formázunk és fóliával letakarva 1 napra hűtőbe tesszük.
  2. Másnap a gombócokat kinyújtjuk, 8 részre osztjuk, feltekerjük a kiflinek. Megkenjük tojással, reszelt sajttal megszórjuk.
  3. 200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.



Délutáni teához ideális!





Csokis tekercs





Szerintem ez egy időt álló süti. Bármikor bármilyen helyen megállja a helyét.
Ez a piskóta tekercs egy kicsit másabb, mint ahogy én szoktam készíteni, de így is nagyon finom lett.
A csokis krém viszont egyszerű és isteni finom.
Bár most megtöredezett a tészta, de nem volt időm egyből feltekerni.
A férjem reakciója az volt, hogy csak egy tekercset készítettem, mert annyira finom.


Hozzávalók a tésztához:
15 dkg cukor
5 tojás
10 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 evőkanál kakaópor

+ kakaópor a szóráshoz

Hozzávalók a töltelékhez:
37,5 dkg étcsokoládé
2,5 dl habtejszín


Elkészítés:

  1. A tojássárgákat a cukor egyharmadával habosra keverjük. A fehérjéket a cukor kétharmadával kemény habbá verjük, majd a kettőt óvatosan elvegyítjük.
  2. A keverékbe szitáljuk a kakaó- és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan a tojásba forgatjuk.
  3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük.180 fokon 10-15 percig sütjük.
  4. Kiterítünk egy nagy sütőpapírt, megszórjuk kakaóporral. A piskótát még melegen feltekerjük, és konyharuhával letakarjuk.
  5. A darabokra tört csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A tejszínt melegíteni kezdjük, amikor forrni kezd, levesszük, és a csokival elkeverjük. Kihűtjük a krémet.
  6. Majd kitekerjük a tésztát és rákenjük a krémet.  Visszatekerjük és még kakaóporral vagy porcukorral meghintjük.




2014. május 28., szerda

Kenyérpuding



Ez egy ideális recept a gyors szikkadt kenyér felhasználására. Valamint gyorsan előkészíthető, utána már csak a sütési időt kell kivárni. Csak egy adag sodóval kell felönteni, a szikkadt kenyeret.

Nigella receptje, amit időnként átvariálok aszerint, hogy milyen aromát teszek bele ízesítésként.



Hozzávalók:

250 g szikkadt kenyér
100 g csoki chips (elhagyható, vagy táblás csokival helyettesíthető)
500 ml tej
125 ml tejszín
40 g barna cukor
3 tojás
2 evőkanál rum aroma

+vaj a forma kikenéséhez


Elkészítés:

  1. A kivajazott formában elrendezzük a felkockázott kenyérdarabokat és rászórjuk a csoki chipset. A tejet, tejszínt, cukrot, tojást és az aromát összekeverjük.
  2. Ráöntjük a kenyérre a sodót, majd 20 percig állni hagyjuk, hogy a kenyér megszívja magát.
  3. 170 fokos sütőben 45 percig sütjük.




Forrón és hidegen is fogyasztható!
Jó étvágyat kívánok hozzá!

2014. május 21., szerda

Horgász torta



A férjemnek múlt héten volt a születésnapja. Mivel nagy Ho-ho-ho horgász, horgászos tortát készítettem neki. Csupa csokis torta lett belőle és fondant-ból csináltam meg a tavat, a kukacokat és a csigákat.
Mindannyian érdeklődve nézik a boldog horgászt a halacskával a kezében.
A horgász marcipán pedig azóta is meg van.



2014. május 13., kedd

Gyors csokitorta



Ma végre a gázszerelő végre beüzemelte az új gáztűzhelyünket, ezért gyorsan ki is kellett próbálnom.

Lucinda Scala Quinn "Rohanós csokitortáját" vettem elő. Nagy előnye, hogy a tepsiben elég összekeverni gyorsan a száraz és a nedves hozzávalókat, nincs benne tojás és vaj, amit a sütés előtt tanácsos szobahőmérsékletűre engedni.
Mivel amerikai a recept ezért csészében adom meg én is a hozzávalókat.


Hozzávalók:

1,5 csésze liszt
1 csésze cukor
3 evőkanál kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
6 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál ecet
1 teáskanál vanília
1 csésze hideg víz

Elkészítés:


  1. A lisztet, a cukrot, kakaóport, szódabikarbónát és a sót összekeverjük a tepsiben.
  2. Majd hozzáadjuk az olajat, ecetet, vaníliát és a vizet. Jól összekeverjük, majd 175 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.



Én általában mindig olyan aromát teszek bele, amihez éppen kedvem van. Már készítettem ezáltal rum aromával, mandulával, vérnaranccsal. Ezúttal csokis meggy aromával készítettem el.