Sajtos kis kifli

Ezt a receptet az anyósomtól szereztem. Ő szokta gyakran elkészíteni, főleg amikor elutazunk hozzájuk, mert a kisfiam nagyon szereti.

Bár kétszer kell vele dolgozni, mert egy napot a hűtőben kell pihentetni, de másnap már csak formázni és sütni kell. 

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

15 dkg vaj

8 dkg zsír

1 tojás

1 kicsi tejföl

2 dkg élesztő (vagy egy kis csomag szárított élesztő)

só

+ a tetejére felvert tojás és reszelt sajt

Elkészítés:

1. Az élesztőt felfuttatjuk (én most szárított élesztőt tettem bele, mert csak az volt itthon). A hozzávalókat jó alaposan összedolgozzuk, majd 8 kicsi labdát formázunk és fóliával letakarva 1 napra hűtőbe tesszük.
2. Másnap a gombócokat kinyújtjuk, 8 részre osztjuk, feltekerjük a kiflinek. Megkenjük tojással, reszelt sajttal megszórjuk.
3. 200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.

Délutáni teához ideális!

Csokis tekercs

Szerintem ez egy időt álló süti. Bármikor bármilyen helyen megállja a helyét.
Ez a piskóta tekercs egy kicsit másabb, mint ahogy én szoktam készíteni, de így is nagyon finom lett.
A csokis krém viszont egyszerű és isteni finom.
Bár most megtöredezett a tészta, de nem volt időm egyből feltekerni.
A férjem reakciója az volt, hogy csak egy tekercset készítettem, mert annyira finom.


Hozzávalók a tésztához:
15 dkg cukor
5 tojás
10 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 evőkanál kakaópor

+ kakaópor a szóráshoz

Hozzávalók a töltelékhez:
37,5 dkg étcsokoládé
2,5 dl habtejszín


Elkészítés:

1. A tojássárgákat a cukor egyharmadával habosra keverjük. A fehérjéket a cukor kétharmadával kemény habbá verjük, majd a kettőt óvatosan elvegyítjük.
2. A keverékbe szitáljuk a kakaó- és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan a tojásba forgatjuk.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük.180 fokon 10-15 percig sütjük.
4. Kiterítünk egy nagy sütőpapírt, megszórjuk kakaóporral. A piskótát még melegen feltekerjük, és konyharuhával letakarjuk.
5. A darabokra tört csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A tejszínt melegíteni kezdjük, amikor forrni kezd, levesszük, és a csokival elkeverjük. Kihűtjük a krémet.
6. Majd kitekerjük a tésztát és rákenjük a krémet.  Visszatekerjük és még kakaóporral vagy porcukorral meghintjük.